Aberta ao Oceano
De frente para o mar, os clientes procuravam dar asas à criatividade e ao seu gosto pela cozinha. Surge assim esta luxuosa cozinha JMQ, pensada para momentos inesquecíveis, totalmente equipada com eletrodomésticos de ponta Gaggenau, na Praia da Luz, Lagos.
Esta luxuosa vivenda, construída quase sobre o Oceano Atlântico e desfrutando de uma vista tão exclusiva, foi pensada ao pormenor para ser vivida de uma forma prática e serena, sem perder sofisticação e requinte. Foi alvo de intervenção e as áreas foram atualizadas, nomeadamente a cozinha, estendida para que dela se tirasse o maior proveito da mencionada proximidade com o Oceano e se observasse o vasto exterior.
O projeto JMQ foi desenvolvido com grande foco na praticidade, para potenciar o gosto do proprietário pelos prazeres de cozinhar. Os equipamentos são todos eles Gaggenau, da série 400, com acabamento em aço inoxidável, e nada ficou esquecido. Existe um forno, um forno combinado com vapor, um forno combinado com micro-ondas e uma gaveta culinária. Ainda uma placa de indução de 80 cm de largura e um queimador duplo a gás. No que toca à conservação dos alimentos, esta é garantida através de um congelador, um frigorífico e uma garrafeira, todos revestidos com as imponentes frentes em aço inoxidável da marca alemã.
Para o mobiliário, a escolha recaiu pelas frentes lacadas na cor cinza suave, que permite compor um espaço relaxante, dando protagonismo à bancada em Atlas Plan Fior di Bosco e ao chão em mármore, dois materiais de enorme carácter.
Com dois lava-loiças, estão bem demarcadas a zona de preparação dos alimentos – mais central – e a zona de lavagem, inclusive com duas máquinas de lavar loiça, ao fundo.
Performance Gaggenau
Para cozinhar, os clientes procuravam um desempenho de excelência, como só a Gaggenau pode proporcionar. E para garantir o equipamento apropriado para cada receita, o leque de fornos fica completo com três aparelhos: forno principal, forno combinado com vapor e forno combinado com micro-ondas. Todos eles da série 400, com acabamento em aço inoxidável.
O forno principal conta com 17 métodos de aquecimento e uma amplitude de temperatura entre os 30 e 300 °C. Já o forno combinado com vapor permite cozinhar com diferentes níveis de humidade, até aos 100%, por exemplo, para legumes e receitas de peixe, completamente envolvidos em vapor durante a sua confeção. Mas também com níveis inferiores de humidade, por exemplo para receitas de carne. Dispões ainda de métodos para descongelação de alimentos e regeneração de refeições já cozinhadas.
Gama Completa
O terceiro forno está na parede oposta, tratando-se de um forno combinado com micro-ondas. Pode ser utilizado como micro-ondas, desde os 180 W para descongelar alimentos delicados, aos 1000 W. Mas também como forno, com função de grelhador e ar quente. Ou combinar as funções.
Por baixo, está uma gaveta culinária, com modos para aquecer loiça, descongelar um prato já confecionado, manter quente uma refeição acabada de fazer ou até cozinhar a baixa temperatura.
Preservação num Ambiente Sublime
A refrigeração fica distribuída por três equipamentos: congelador, frigorífico e garrafeira com duas zonas de temperatura. Três equipamentos independentes, que aqui combinados preenchem um espaço de impressionantes 180 cm de largura.
Mas não é só a dimensão que impressiona. Também a sua robustez, com interiores revestidos por painéis de aço inoxidável, e prateleiras em alumínio e vidro, garantindo uma estética sublime em cada detalhe.
Neste caso optou-se por cobrir os equipamentos com as portas de aço inoxidável, aumentando o impacto visual e assumindo esta estética, em consonância com os acabamentos dos fornos.
Flexibilidade para Explorar
Para explorar o gosto pela culinária, na península foi implementada uma combinação de duas placas: uma de indução, com 80 cm de largura, e uma placa a gás com queimador duplo.
A placa de indução conta com o TwistPad, que proporciona um manuseamento intuitivo e prático. Tem ainda quatro zonas independentes de 23×20 cm, que podem ser combinadas duas a duas (23×40 cm), para uma cómoda utilização de recipientes maiores, como grelhador ou teppan yaki. E duas zonas suplementares que permitem utilizar áreas até 30×30 cm.
A Versatilidade do Gás
Já a placa a gás, com queimador wok de chama dupla, permite utilizar diferentes tipos de panelas, por exemplo de cerâmica ou ferro fundido. Uma solução que oferece versatilidade, aliada à performance, com regulação mecânica da potência da chama em 9 níveis pré-definidos.
Zonas Delimitadas
Para tirar o máximo proveito de um espaço tão amplo, foram planeados dois lava-loiças em locais relativamente distantes, ajudando a delimitar a zona de confeção da zona de lavagem, com um fluxo de trabalho otimizado.
O lava-loiça menor está próximo dos fornos e das placas. Assim, os alimentos são lavados e preparados antes de serem cozinhados. E numa zona independente, um largo lava-loiça de 70 cm de largura, marca a zona de lavagem, onde serão utilizados os produtos de limpeza, longe da zona de preparação. Junto desta cuba, estão duas máquinas de lavar loiça de encastre.
E próximo de cada um dos lava-loiças está posicionado um sistema de baldes do lixo, com múltiplos cestos incluídos.
Exaustor de Teto
Esta é uma cozinha adaptada às necessidades do quotidiano de quem adora cozinhar e, para isso, foi planeado como seria utilizado cada canto e recanto. Cada móvel e cada gaveta servem o seu propósito. E para o nível de utilização que se pretende, nada pode ser desaproveitado.
Concluiu-se assim que a exaustão deveria ser feita pelo teto, e não ao nível da bancada. Além disso, existe uma viga. Atrás desta foi criada uma estrutura para acolher o exaustor de teto, e utilizar esta diferença de alturas para demarcar o lugar principal de cozinhar do espaço suplementar, onde se localiza a ilha e o móvel aparador. Nas costas da península, a parede elevada com zona de passa-pratos também serve esse objetivo.
Ilha de Design
O extremo sul desta cozinha JMQ é o sítio ideal para inserir uma ilha e utilizar a luz natural como parceira na criação de um ambiente saudável e alegre.
E sendo este um espaço pensado para estimular os sentidos através da gastronomia, procurámos também estimular através do design, com uma ilha de dois níveis.
As frentes são no mesmo tom cinza suave de todo o projeto e a bancada principal em Atlas Plan Fior di Bosco polido, conferindo-lhe continuidade e harmonia. Mas desenhámos uma bancada mais baixa, a 75 cm de altura, para uso de cadeiras convencionais. Esta bancada é em Atlas Plan Absolute White, para permitir a diferença de alturas sem aumentar o ruído visual.
Móvel Aparador
Resultante da renovação que foi executada na casa e da nova extensão da cozinha, surgiu espaço para este móvel aparador, no qual replicámos os materiais do restante projeto. Maximizámos as opções de arrumação e a área de trabalho para pequenos eletrodomésticos ou artigos de decoração, garantindo continuidade estética.
Vista Mar
Esta luxuosa villa dispõe de uma localização singular, sobre as falésias da Praia da Luz, Lagos, de uma beleza insuperável.
O posicionamento da ilha, tal como a orientação da zona de cozinhar, resultam do nosso propósito de utilizar este charme natural vindo do exterior como nosso parceiro para criar um refúgio de calma e serenidade.
